Pčelinji polen

Pčelinji polen nije isto što i polen koji izaziva alergije i koji nosi vetar. Retko izaziva simptome alergije. To je zapravo muško seme cvetnog cveta koje sakupljaju pčele i mešaju sa svojim digestivnim enzimima. Javlja se u obliku malih granula žućkasto-narandžaste do tamnosmeđe ili crne boje.

Polen predstavlja osnovnu hranu pčelama i u slučaju nedostatka, pčelama preti izumiranje. Pčele koriste polen kao hranu za svoje leglo, za ishranu matice i za brzi razvoj novonastalih pčela radilica.

Pčelinji polen je nisko kaloričan, ali je bogat proteinima, aminokiselinama, vitaminima, mineralima, enzimima, korisnim masnim kiselinama, ugljenim hidratima i bioflavonoidima koji su anti-virusni, antibakterijski i pomažu u snižavanju holesterola, stabilizovanju i jačanju kapilara. Njegova sposobnost da podmlađuje telo, stimuliše organe, poboljšava vitalnost i ubrzava oporavak čini ga popularnim tonikom kod atletičara i sportista.

Komercijalni pčelari za sakupljanje polena često koriste zamke za polen koje su vrsta uređaja postavljena ispod ili ispred ulaza u košnicu, a to su obično plastične ili metalne mreže. Pčele, kada se vraćaju u košnicu, moraju da prođu kroz tu zamku, mreža sastruže tom prilikom deo polena, koji kaplje na tacnu za skupljanje.

Pčela ne konzumira polen svež već njegove granule skladišti u prazna okna saća i meša ih sa svojim digestivnim enzimima, nektarom i voskom i ostave ga da fermentira najmanje 21 dan. Tako fermentisani polen, pčela konzervira tankim slojem meda i dobija se perga koja predstavlja najkvalitetniju materiju koja se može dobiti iz košnice.

Polen se smatra veoma dragocenom namirnicom koja se preporučuje i starima i mladima. Ipak, iako predstavlja riznicu bogatu vitaminima, osobe alergične na polen ili ubod pčela moraju da ga izbegavaju.