Kopriva je izuzetno zdrava korovska biljka koja je često zanemarena u našoj ishrani. U narodnoj medici se koristi za lečenje artritisa, ublažava simptome uvećane prostate, snižava krvni pritisak i šećer. Može se koristiti u svežem obliku, ali isto tako i osušena i usitnjena kao dodatak jelima, čorbama, pitama, čajevima. Sok od koprive je jedan od najčešćih načina primene ove zdrave i lekovite biljke.
Sastojci
- 50 vrhova mlade koprive
- 2 limuna
- 3 pomorandže
- 3l vode
- 1,5kg šećera
- ekstrakt kivija 2 kom
Upotrebom ovih sastojaka možete dobiti sirup od koprive u količini od nešto manje od 5 litara.
Priprema
Najpre uberite koprivu sa nezagađenih područja, sa livada koje su udaljene od naseljenih mesta. Nemojte brati koprivu blizu puteva i naselja, jer one obično mogu biti kontamirinane ugljen-monoksidom i ostalim izduvnim gasovima iz automobila ili zagađene ljudskim faktorom. Takav sok od koprive samo može naškoditi vašem organizmu. Uberite 50 vrhova mlade koprive, jer je mlada kopriva mekša i lakše će se iz nje ekstahovati potrebne hranljive i lekovite materije. Vrhove uberite sa svega 5-6 listova, bez semenja pri vrhu i pritom koristite rukavice kao zaštitu od neželjenih plikova.
U hladnoj vodi operite ubrane vrhove koprive, a u zasebnoj posudi sa hladnom vodom dodajte malo soda bikarbone i ostavite limun i pomorandžu da odstoji najmanje 1 sat kako bi bili sigurni da ste sa kore oprali pesticide kojim su agrumi prskani tokom uzgajanja.
U 3 litara vode razmutite 1,5kg šećera, dodajte oprane vrhove koprive i prethodno iseckane limunove i pomorandže na kolutove debljine oko 1cm. Ostavite posudu poklopljenu da odstoji 24 časa.
Sutradan sve dobro izgnječiti rukama i procediti. Dodati ekstrakt kivija ili mente, radi dobijanja zelene boje i boljeg ukusa. Sok od koprive sipajte u flaše i čuvajte u frižideru s obzirom da ovako spremljen sok nije potrebno prokuvati, jer se kuvanjem gubi znatna količina potrebnih materija koje koprivu čine zdravom.
Sok od koprive je nešto ređi od sirupa i poslužuje se tako što se u čašu sipa 1/3 ovog sirupa i dolije hladna voda.
