Još od pamtiveka, ljudi upotrebljavaju med kako u ishrani tako i u medicini. Crteži na zidovima drevnih pećina pokazuju da se med koristio u ishrani još pre 8.000 godina mada nema dokaza da su ljudi čuvali i gajili pčele sve do 2,400 godine pre nove ere. Lekovitost meda je ljudima poznata još iz drevnih vremena.
Pčele sakupljaju nektar sa cveća iz svoje okoline, donose ga u košnicu, više puta konzumiraju, probavljaju i regurgiraju. Krajnji proizvod je med, tečnost koja služi kao čuvana hrana za pčele. Miris, boja i ukus zavise od vrste posećenog cveća.
Lekovita svojstva meda u zdravstvu i medicini su naročito vezana za sirovi med. Ovaj med se flašira direktno iz košnice, bez termičke obrade odnosno pasterizacije. Kao takav, ova vrsta meda u sebi zadržava sve hranljive sastojke kao i sva biljna jedinjena prikupljena sa različitih vrsta cveća.
Ovo su samo neka lekovita svojstva meda:
1. Hranljivi sastojci meda
Med se upotrebljavao u ishrani ljudi od davnina. Zahvaljujući velikoj količini šećera koju sadrži, predstavljao je bogat izvor energije.
Prehrambeno, jedna kašika meda (21 grama) sadrži 64 kalorije i 17,3 grama šećera, uključujući fruktozu, glukozu, maltozu i saharozu i 0 grama vlakana, masti i proteina. Sadrži i količine u tragovima – ispod 1% RDI – nekoliko vitamina i minerala, ali morali biste pojesti mnogo kilograma da biste ispunili svoje dnevne potrebe.
Upotrebite med za zaslađivanje preliva ili marinada. Umešajte med u kafu ili čaj. Iskoristite med kao namaz na tost ili palačinke. Umešajte med u jogurt, žitarice ili zobene pahuljice kao prirodni zaslađivač.
Imajte na umu da je ovaj slatki lek i dalje oblik šećera, pa unos treba biti umeren. Američka agencija za srce (AHA) ne preporučuje unos više od dve kašike dnevno za žene i tri kašike dnevno za muškarce. Preporučuje se da deca mlađa od godinu dana ne konzumiraju med zbog mogućnosti nastanka teškog oboljenja botulizma.
2. Med je manje loš od šećera za dijabetičare
Dokazi o medu i dijabetesu su različiti. S jedne strane, može smanjiti nekoliko faktora rizika za srčane bolesti koji su uobičajeni kod osoba sa dijabetesom tipa 2. Na primer, može da snizi „loš“ LDL holesterol, trigliceride i upalu, istovremeno podižući „dobar“ HDL holesterol. Međutim, neke studije su otkrile da on takođe može povećati nivo šećera u krvi – samo ne toliko kao rafinirani šećer. Iako će med možda biti nešto bolji od rafiniranog šećera za ljude koji imaju dijabetes, i dalje ga treba konzumirati s oprezom. U stvari, ljudi sa dijabetesom mogu najbolje postići minimiziranjem sve hrane s visokim procentom ugljenih hidrata.
Na kraju svega, med je jednostavno “manje loš” zaslađivač od šećera i visoko-fruktoznog kukuruznog sirupa.
3. Dobar izvor antioksidanata
Visokokvalitetni med sadrži niz biljnih jedinjenja koja deluju kao antioksidanti, uključujući organske kiseline i fenolna jedinjenja poput flavonoida. Istraživanja naučnika ukazuju da kombinacija ovih jedinjenja daje medu njegovu antioksidacijsku snagu. Neke vrste meda sadrže toliko antioksidansa koliko ii ima u voću i povrću. Zanimljivo je da su dve studije pokazale da med heljde povećava antioksidacijsku vrednost u vašoj krvi.
Antioksidanti u našem ogranizmu pomažu u zaštiti od oštećenja ćelija usled delovanja slobodnih radikala koji doprinose procesu starenja i mogu doprineti razvoju hroničnih bolesti poput raka, moždanog udara i bolesti srca. Takođe mogu promovisati i zdravlje očiju.
4. Snižava visok krvni pritisak, reguliše nivo holesterola i triglicerida
Krvni pritisak je važan faktor rizika za srčane bolesti, a jedinjenja u medu mogu uticati na njegovo sniženje i povoljno uticati na zdravlje srca. Antioksidanti prisutni u medu mogu pomoći arterijama u vašem srcu da se šire, povećavajući dotok krvi u vaše srce. Takođe mogu da spreče stvaranje krvnih ugrušaka, što može dovesti do srčanih udara i šloga.
Med takođe pomaže u regulisanju visokog nivoa LDL holesterola koji je snažan faktor rizika za srčane bolesti. Ova vrsta holesterola igra veliku ulogu u aterosklerozi, nakupljanju masti u vašim arterijama što može dovesti do srčanih i moždanih udara. Zanimljivo je da nekoliko studija pokazuje da med može poboljšati nivo holesterola. Smanjuje ukupni i „loši“ LDL holesterol, istovremeno značajno povećavajući „dobar“ HDL holesterol.
Povišeni trigliceridi u krvi su još jedan faktor rizika za srčane bolesti. Takođe su povezani sa rezistencijom na insulin, glavnim pokretačem dijabetesa tipa 2. Nivo triglicerida povećava se kod ishrane sa visokom količinom šećera i rafiniranih ugljenih hidrata. Zanimljivo je da više studija povezuje redovnu konzumaciju meda sa nižim nivoima triglicerida, posebno kada se koristi za zamenu šećera. Na primer, jedna studija koja upoređuje med i šećer utvrdila je 11–19% niže nivoe triglicerida u grupi meda.
5. Zaceljivanje rana i opekotina
Lekovito dejstvo meda utvrđeno je kod lečenja rana i opekotina. Lokalni tretmani medom koriste se za zarastanje rana i opekotina još od starog Egipta, a uobičajeni su i danas.
Pregledom brojnih naučnih studija o medu i nezi rana utvrđeno je da je med najefikasniji kod zarastanja opekotina i rana delimične debljine koje su se inficirale posle operacije. Istraživanja su pokazala da sirovi med može ubiti neželjene bakterije i gljivice, jer prirodno sadrži vodonik peroksid koji je antiseptik. Njegova efikasnost kao antibakterijskog ili protiv gljivičnog leka varira u zavisnosti od meda.
Med je takođe efikasan lek za dijabetičke čireve na stopalu, koji su ozbiljne komplikacije koje mogu dovesti do amputacije noge. Jedno istraživanje je zabeležilo izlečenje čak ogromnih 97% pacijenata s dijabetičkim čirevima.
Istraživači veruju da lekovite moći meda potiču od njegovih antibakterijskih i protivupalnih efekata, kao i od njegove sposobnosti da hrani okolno tkivo. Štaviše, med može pomoći i u lečenju drugih stanja kože, uključujući psorijazu i herpesne lezije.
Kada se nanese na kožu, med može biti deo efikasnog plana za lečenje opekotina, rana i mnogih drugih stanja kože.
Imajte na umu da je med koji se koristi u bolničkim uslovima medicinski, što znači da je pregledan i sterilan. Nije dobra ideja da tretirate povredu sa medom koji kupujete u prodavnici.
6. Pomoć za probavne probleme
Med se ponekad koristi za lečenje probavnih tegoba poput dijareje, mada nema mnogo istraživanja koja su pokazala da deluje. Prema nekim istraživanjima pokazalo se da smanjuje ozbiljnost i trajanje dijareje. Med takođe podstiče povećan unos kalijuma i vode, što je posebno korisno kod dijareje. Istraživanja koja su obavljena u Lagosu, Nigerija pokazuju da je med pokazao i sposobnost da blokira delovanje patogena koji obično izazivaju dijareju.
Lekovita svojstva meda se ogledaju i u tome što je on i moćan probiotik, što znači da neguje dobre bakterije koje žive u crevima, a koje su ključne ne samo za varenje, već i za celokupno zdravlje.
7. Sprečavanje refluksa kiseline
Najnovija istraživanja pokazala su da med može smanjiti protok želudačne kiseline i nesvarene hrane oblaganjem jednjaka i želuca zaštitnim filom. Ovo je pomoglo da se smanji rizik od gastroezofagealne refluksne bolesti (GERB). GERB može izazvati upalu, refluks kiseline i gorušicu.
Dokazano je da je med efikasan kao lek za bakteriju Helicobacter pilori (H. pilori) koji je glavni izazivač lučenja prekomerne količine želudačne kiseline i upale sluzokože želuca.
Za ublažavanje simptoma gorušice, promešajte jednu kašiku meda u čaši sa toplom vodom i popijte dva sata nakon obroka.
8. Ublažava simptome prehlade i kašlja
Ukoliko se prehladite, probajte kašiku meda. Lekovita svojstva meda su delotvorna kod prehlade i kašlja. Med je stari lek za grlobolju i ublažava simptome prehlade i kašlja.
Dodajte jednu kašiku meda u ne previše vrući čaj sa limunom kada vas pogodi virus prehlade.
Svetska zdravstvena organizacija (SZO) preporučuje med kao prirodni lek protiv kašlja. Američka akademija za pedijatriju takođe prepoznaje med kao lek protiv kašlja, ali savetuju da med nije pogodan za decu mlađu od jedne godine zbog mogućnosti nastanka botulizma. Med smanjuje noćni kašalj i poboljšava kvalitet spavanja kod dece sa gornjom respiratornom infekcijom u većoj meri nego lek protiv kašlja dekstrometorphan.
Glavni lekovi protiv kašlja nisu uvek efikasni i mogu imati neželjene efekte. Zanimljivo je da je med mogao biti bolji izbor, a dokazi govore da je veoma efikasan. Jedno istraživanje je otkrilo da med deluje bolje od dva uobičajena leka protiv kašlja. Druga studija je otkrila da smanjuje simptome kašlja i poboljšava san više od lekova protiv kašlja.
9. Zaštita mozga i bolje pamćenje
Med može imati antioksidativne i protivupalne moći koje mogu koristiti mozgu. Studija na životinjama otkrila je da su životinje koje konzumiraju med imaju zaštitu od oštećenja mozga izazvanih izlaganjem olovu. Osim toga, navedeno je da sirovi med može da sadrži sastojke koji pomažu u borbi protiv upale hipokampusa, dela mozga koji učestvuje u pamćenju.
Med je bogat sa antioksidansima koji mogu da spreče oštećenje i gubitak ćelija u mozgu zaduženih za pamćenje. Studija iz 2011. objavljena u Menopauzi otkrila je da su žene koje su u postmenopauzi dnevno uzimale kašičicu (20g) malezijskog meda ojačale pamćenje, što bi se moglo koristiti kao alternativna terapija za smanjenje intelektualnog opadanja hormona.
10. Povećajte atletske performanse
Lekovita svojstva meda su odlično poznavali stari olimpijski sportisti koji su upotrebljavali med i suve smokve kako bi poboljšali svoje performanse. Ovo je sada i potvrđeno savremenim studijama, koje pokazuju da je med superiorniji u održavanju nivoa glikogena i poboljšanju vremena oporavka sportista od ostalih zaslađivača. Nedavna istraživanja su pokazala da ovo slatko zlato kako ga pojedini nazivaju pomaže u jačanju atletskih performansi. Med pomaže u održavanju stabilne količine šećera u krvi, olakšava oporavak mišića i obnavljanje glikogena nakon vežbanja, a takođe reguliše i količinu insulina u telu.
